Tình hình là các mặt hàng được đưa lên giới thiệu khá nhiều, mới có, cũ có, nên hơi gây khó khăn cho khách hàng trong việc lựa chọn. Mình mở riêng mục này, để có thể cập nhật nhanh các mặt hàng mới về, giúp mọi người nhanh chóng tìm được các mặt hàng mới và có sẵn.

Hộp bánh kem kích thước 10 inches.

Giá bán: 15.000 đ/hộp

KitchenAid
Dòng Artisan: có sẵn màu đen giá 7.400.000 đ

Dòng Pro 5 plus: có sẵn màu đỏ giá 8.500.000 đ

Màu đỏ:

Màu xanh cobalt:

Dụng cụ rây bột với 3 lớp đáy hiệu Foxrun.
Dung tích 3 cup
Giá bán: 280.000 đ

Dụng cụ xăm thịt của Norpro. Có 2 màu đen và trắng.
Giá bán: 220.000 đ

Bộ cutter mini hình muôn thú của Wilton gồm 6 cái.
Giá bán: 125.000 đ

Gel dùng để trang trí lên bánh của Wilton.
Giá bán: 155.000 đ

Cutter donut của Norpro bằng stainless steel. Kích thước cho bánh khoảng 7cm
Giá bán: 220.000 đ

Cutter donut của Ateco bằng stainless steel. Kích thước cho bánh khoảng 6cm
Giá bán: 155.000 đ

Khuôn ladyfinger hiệu Kaiser.
Kích thước: 32cm x 23,5cm x 0,5cm
Giá bán: 240.000 đ

Khuôn loafpan của Baker’s Secret
Kích thước: 25cm x 4,5cm x 37cm
Giá bán: 360.000 đ

Khuôn làm cookies có cán cầm hiệu G&S
Kích thước: 39cm x 1,3cm x 23,5cm
Giá bán: 280.000 đ

Dụng cụ vắt chanh hình con cá. Một bộ gồm 2 con. Hàng về rất đẹp ạ.
Chất liệu bằng stainless steel
Các sử dụng: đặt miếng chanh đã cắt vào giữa con cá, khi ăn, chỉ cần nhấn cần bóp để nước cốt chanh chảy ra vừa đủ lượng mong muốn. Tiện cho việc sử dụng trên bàn ăn, phục vụ cho các món cần chanh vắt (như phở, hủ tiếu, mì….) mà ko làm dơ tay, không làm lãng phí chanh (vì bình thường, 1 người sẽ lấy 1 miếng, vắt ko hết cũng phải bỏ, vì nhìn đã lem nhem lắm rồi)
Giá bán: 280.000 đ

Khuôn nướng donut của Norpro
Kích thước: 29,5cm x 25cm x 2cm
Giá bán: 270.000 đ

Khuôn gấu mini của Kaiser. Dành cho các bé.
Một bộ gồm 2 chú gấu xinh xinh.
Kích thước: 10cm x 5cm
Giá bán: 260.000 đ

Glucose của Wilton
Dung tích: 12oz (340gr)
Giá bán: 180.000 đ

Glycerin của Wilton
Dung tích: 2oz (59ml)
Giá bán: 110.000 đ

Bộ dụng cụ giúp tạo hình fondant của Wilton. Gồm 14 đầu tạo hình và 3 cây dao, nhíp…
Giá bán: 555.000 đ

Bộ cutter tạo hình hoa fondant. Đây có thể gọi là bộ căn bản cần thiết cho việc là hoa bằng fondant mà ko cần mua lẻ các món như foam, cây lăn….Chỉ cần bộ này và bộ dụng cụ tạo hình là có thể thoải mái sáng tạo về hoa và một số hình dạng khác.
Bao gồm 24 cutter cánh hoa, kèm theo sách hướng dẫn, 2 tấm foam, 3 cây lăn gỗ, khuôn vân lá, và tấm phủ bảo vệ.
Giá bán: 520.000 đ

Bộ khuôn chiffon mini của Wilton gồm 2 cái.
Kích thước 10cm/khuôn
Giá bán: 195.000 đ

Khuôn chiffon của Wilton.
Chất liệu bằng nhôm cao cấp, kích thước 18cm
Giá bán: 400.000 đ

Khuôn springform mini của Foxrun.
Kích thước 11,5cm
Giá bán 215.000 đ

Bộ đui tiêu chuẩn của Wilton.
Bao gồm 52 món.
Giá bán

Nồi đun chocolate của Wilton
Kích thước 14cm x 26,5cm x 21cm . Dung tích 2,5 cup.
Giá bán: 760.000 đ

Dụng cụ cán bột pastry và đế pizza. Có 2 kích cỡ, phù hợp với thao tác cán bột trong đế khuôn, nơi mà cây cán bột bình thường ko thể cán được.
Kích thước 11,5cm x 18cm
Giá bán: 210.000 đ

Kéo để lấy hoa ra khỏi đế của Wilton. Phục vụ cho việc trang trí bánh kem.
Chat lieu: bang nhua tinh xao.

Giá bán 130.000 đ

Quả vani. Một loại hương liệu đặc biệt dành cho việc làm bánh, làm kem và các món tráng miệng khác. Mùi thơm rất đặc biệt, hơn hẳn các loại dung dịch được chiết xuất từ quả vani khác. Dùng quả vani để làm kem, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt giữa hương thơm vani tự nhiên và vani chiết xuất.
Để lưu trữ quả vani, bạn có thể cất vào lọ khô và để nơi khô ráo. Để có thể sử dụng lâu dài và tiện lợi, bạn có thể ngâm quả vani vào rượu, sau đó dùng rượu này như một loại vani extract đặc biệt.
Giá bán:   đ/quả

Dụng cụ cắt và ép tạo nếp gấp cho các loại bánh gối có nhân bên trong.
Bộ gồm 4 cái: 8cm, 10cm, 12cm và 15cm
Giá bán: 250.000 đ

Dụng cụ cắt và ép tạo nếp gấp cho các loại bánh gối có nhân bên trong.
Bộ gồm 3 cái: 5cm, 7,5cm, 10cm
Giá bán: 200.000 đ

Bộ khuôn làm bánh Ravioli, một loại bánh có nhân bên trong.
Một khuôn làm được 12 bánh
Giá bán: 350.000 đ

Dụng cụ bào chocolate hiệu Ateco.
Chất liệu: stainless steel.
Có thể điều chỉnh lưỡi dao để chọn độ dầy mỏng. Ngoài việc bào chocolate, có thể dùng để cát lát nấm, cheese…
Giá bán: 320.000 đ

Dụng cụ bào phomai, các loại hạt, gia vị, chocolate….Có ngăn chứa bên trong, giữ sản phẩm được bào ra ko bị rơi tung tóe.
Giá bá: 425.000 đ

Dụng cụ đo nhiệt độ lò. Đặt ngay ở trong lò nướng, giúp kiểm soát được nhiệt độ lò chính xác hơn, giúp bánh nở, chín đều đúng chuẩn yêu cầu.
Giá bán: 220.000 đ

Khuôn hợp kim cao cấp, chống dính chất lượng cao của Nordic Ware chủ đề côn trùng
Khuôn đúc nguyên khối, chống dính.
Made in USA
Kích thước: 38cm x 29cm x 4,5cm
Giá bán: 870.000 đ

Khuôn springform hình chữ nhật, bo góc kiểu ovan của Norpro.
Kích thước: 24,5cm x 11,5cm x 8cm
Giá bán: 410.000 đ

Cac mau khuon bundt voi gia tot. Moi cac ban vao day de xem chi tiet.

Cookie cutter.

Điểm đặc biệt của bộ này là có các thanh dụng cụ giúp chủ động trang trí trên các mẫu bánh khác, đồng thời có thể tận dụng để trang trí fondant, tạo vân để vẽ kem trên bề mặt bánh kem….nói chung mình thấy với bộ này, nếu sáng tạo sẽ có rất thứ hay ho để làm .

Giá bán tại VN: 550.000 đ

Silicone baking nhãn hiêu MIU.

Chất lượng cao, màu sắc đẹp, có thể sử dụng được trong lò nướng, tủ lạnh và cả lò viba.

Giúp chống dính tuyệt đối cho các loại cookies, có thể tận dụng để cuộn bánh cuộn, là nơi có thể nhồi bột sạch sẽ, ko dính bột mà không cần chút bột áo nào. Phần lưới có thể nhìn xuyên qua, giúp bạn có thể đặt lên 1 tờ giấy có định vị hình dáng, kích thước, vị trí…của một loại bánh nào đó mà bạn định làm (ví dụ làm bánh chuox hình thiên nga chẳng hạn, vẽ số 2 ở 1 tờ giấy bên dưới, và đặt tấm silicone lên, rồi bóp theo hình đã vẽ để tao phần đầu của thiên nga)

Có 2 kích thước:

Size 42cm x 30cm
Giá bán: 350.000 đ

Size 29,5cm x 21,5 cm
Giá bán: 250.000 đ

Cookies cutter hình lá phong. Một bộ 7 lá.
Giá bán: 210.000 đ

Cookies cutter hình hoa tuyết.
Giá bán: 250.000 đ

Dụng cụ bào rau củ hiệu MIU
Bao gồm 4 lưỡi dao tạo ra những kiểu cắt khác nhau.
Giá bán: 315.000 đ (Amazon đang giảm 20%)

Khuôn cookies 12 hình
Kích thước khuôn: 3,8cm x 25,5cm x 43cm.
Kích thước mỗi hình :7cm x 5,7cm x 0,6cm
Giá bán: 400.000 đ

Cân điện tử Kintrex
Kiểu dáng đẹp, hiện đại, gọn gàng. Nút bấm cảm ứng rất nhạy. Màn hình điện tử được thiết kế đặc biệt giúp cho việc dễ đọc từ xa. Có chức năng reset trở về số 0. Sử dụng 2 pin tròn đồng hồ. Đi kèm cân bao gồm 2 pin này.
Trọng lượng cân được là 5kg, chi tiết từng 1g. Thể hiện duoc 4 đơn vị do luong bao gom kg , ounce, lb hoac ml do bạn tùy chọn.
Kích thước: 23cm x 15cm x 1,5cm
Giá bán: 580.000 đ (Amazon đang giảm 50%)

Khuôn Nordic Ware hình ô tô.
Kích thước: 40,5cm x 25,5cm x 5,5cm
Giá bán 730.000
Sản xuất tại Mỹ.

Dụng cụ cất và cắt wrap, giấy nhôm và giấy ăn.
Nhãn hiệu:Leifheit
Chất liệu : bằng nhựa
Giá bán: 710.000 đ

Khuôn muffin hoặc cupcake hình tim
Nhãn hiệu : Nopro
Chất liệu : kim loại chống dính
Kích thước: 5cm x 13cm x 30cm
Giá bán: 300.000 đ

Bàn xoay thấp của Wilton
Kích thước: 30cm
Giá bán: 320.000 đ

Bàn xoay cao của Wilton:
Kích thước 30cm
Giá bán: 550.000 đ

Dụng cụ ăn sea food của Oxo Good
Giá bán: 550.000 đ

Khuôn muffin mini chống dính của Norpro. Cỡ bánh ra nhỏ xinh cao 2cm , đường kính gần 4cm, rất vừa để đãi tiệc hoặc làm bánh cho bé.
Kích thước: 41,5cm x 30,5cm x 2cm
Giá bán: 430.000 đ

Muỗng múc kem hoặc cookies hiệu Oxo Good.
Có hai size . Size nhỏ tiện cho việc múc cookies, kích thước bánh thành phẩm đúng tiêu chuẩn khoảng 5cm
Size trung bình dùng để múc kem.
Giá bán (cho cả 2 size): 340.000 đ

Bộ 12 màu của Wilton.
Giá bán: 420.000 đ

Bình nước giữ nhiệt của Norpro.
Dung tích 2 lít. Có thể giữ nước nóng hoặc lạnh trong nhiều giờ.
Kích thước: 18cm x 6,5cm x 36cm
Giá bán: 890.000 đ

Cân nhựa hiệu Polder.
Cân 0,5kg , thể hiện từng mức 10g.
Giá bán: 210.000 đ

Khuôn Norpro 12 bánh. Mỗi bánh có 1 phần lõm xuống, có thể đặt filling như mứt, kem tươi, trái cây….ở trên, giúp trang trí dễ, nhanh gọn mà bánh vẫn đẹp và ngon.
Kích thước: 35cm x 23cm x 2,5 cm
Giá bán: 410.000 đ

Khuôn tháo đế chống trào
Kích thước: 25 x 24 x 9 cm
Hãng sản xuất: Nordic ware
Giá gốc: 380.000
Làm cheesecake chống rỉ nước khi nướng cách thuỷ,rất bền,được bảo hành 10 năm.Made in USA

Cutter cookies, ra hình bánh rất dễ thương. Kích thước trung bình có đường kính 10cm, có thể dùng để tạo hình cho các ổ bánh mì cũng rất hay.

Giá bán 345k/ bộ 12 mẫu.

Rack để bánh cho nguội, hoặc cũng có thể đặt vào lò nướng để nướng, sấy các loại bánh như bánh hạnh nhân cuộn, cookies, làm nóng lại bánh mì, pizza…Một bộ gồm 2 vỉ. Có phủ chống dính.
Hiệu Baker & Sceret’s.

Kích thước: 41cm x 30cm
Giá bán: 335.000 đ

Dụng cụ đo nhiệt độ với bảng hiện điện tử. Nhãn hiệu Maverick.

Đo nhiệt độ từ

Công dụng: dùng để đo nhiệt độ nước, độ nóng của dầu, làm kẹo, nướng thịt…và nhiều thứ khác. Cài đặt 14 chế độ cho các loại kẹo và nhiệt độ để chiên thức ăn.

Chiều dài phần thanh đo 20cm. Bảng điện tử thể hiện rõ ràng và dễ đọc.

Có cần móc vào thành nồi. Có 1 cục pin đính kèm.

Giá bán: 600.000 đ.

Kitchen torch. Dụng cụ tạo lửa nóng mà VN hay gọi là « đèn khò ».
Dùng để tạo lớp đường cháy ở trên bề mặt bánh như cream brule, tạo lớp bánh giòn bên ngoài cho món kem chiên, làm chảy phomat, cheese trên mặt bánh hoặc các món ăn một cách nhanh gọn mà không cần phải bỏ vào lò nướng.
Kích thước: 11,5cm x 5,5cm x 16cm

Giá bán: 640.000 đ

Dao rạch bánh mì.

Giá bán : 220.000 đ

Bộ khuôn springform (khuôn đế rời). Hiệu Progressive.
Bộ gồm 3 cái : 1 khuôn tròn 18cm, 1 khuôn tròn 24cm và 1 khuôn tim cũng đế rời.

Giá bán : 530.000 đ

Khuôn bánh mì baguette hiệu Chicago.
Kích thước: 40cm x 23cm x 2,5cm
Giá bán: 620.000 đ

Giúp tạo dáng bánh mì thẳng đều, đáy bánh mì không bị phẳng lì. Khuôn có lỗ thoát khí ở bên dưới, nên bánh mì sẽ giòn và vàng đều cả 4 phía.

Hộp đựng túi nilon. Có nhiều cách dùng: đựng túi, cất túi nilon sạch (không phải để lùng nhùng trong bếp), đựng giấy…Nói chung là rất hữu dụng, lại làm gọn và đẹp bếp.
Giá 400.000 đ

Bộ presser tạo hình mẫu trên bánh kem
Hãng sản xuất: Wilton
Số lượng: 12 mẫu
Giá: 275.000
Ấn lên bánh kem để tạo những hoa văn rồi nhấc lên và bóp kem theo đường mẫu.Bạn còn có thể dùng như đồ cắt cookie.

Bộ trang trí bánh kem cơ bản

Hãng sản xuất: Wilton
Số lượng: 5 đuôi bắt bông,1 đế làm hoa hồng,4 lọ màu nhỏ,12 túi bắt bông kem và khoá cài đuôi bắt bông vào bao.
Giá: 350.000
Phù hợp cho những bạn mới tập trang trí bánh kem.Vì đây là sản phẩm của nhãn hiệu danh tiếng,sẽ giúp bạn an tâm hơn khi sử dụng

Dao cắt bánh  thành từng lớp bằng nhau.

Hãng sản xất: Wilton
Giá: 140.000

Cookie press hiệu Norpro.
Bao gồm 20 mẫu cookies và 4 đầu bơm dùng để bơm nhân vào giữa bánh, hoặc trang trí kem đơn giản.
Giá bán: 450.000 đ

Bo kit tao hinh banh kem hinh bup be: bao gom khuon, bup be.

Gia ban: 600.000 d

Hình mẫu bánh:

Quầy sẽ được cập nhật thường xuyên, mời mọi người ghé thăm, biết đâu lại có món hay hay mà bạn muốn đem về nhà .

Nhóm sản phẩm này được làm từ chất liệu tổng hợp composite.

1. Những cây xiên ăn trái cây nhỏ xinh với hình dạng là các loại rau củ quả trong bếp. Đây là hàng xuất khẩu, được làm tinh xảo với màu sắc tươi tắn, ko giống những loại được bán ở lề đường sơn phết ẩu tả nhé. An toàn cho sức khỏe.
Giá bán: 90.000 đ/bộ
Có 9 mẫu

2. Lọ đựng tăm để trên bàn ăn xinh xắn, chủ để bếp núc.
Giá bán: 35.000 đ/lọ

3. Bộ xiên trái cây và lọ tăm, cùng chủ đề ”măng tây”. Bộ này ở ngoài có màu xanh nhìn rất mượt mà và dịu mắt, mình chụp hình ko ra được cái màu đó.
Giá bán nguyên bộ 2 món: 140.000đ (mắc hơn những món lẻ là do những món kia đã bị tách bộ ạ)

4. Xiên trái cây hình bánh Hamburger
Giá bán: 180.000 đ

5.Xiên trái cây hình bánh Sandwich
Giá bán: 200.000 đ

6. Bộ sưu tập “dưa hấu” gồm đế lót ly (hoặc cũng có thể dùng như cái đĩa nhỏ), xiên trái cây, và hũ đựng có thìa múc
Giá bán nguyên bộ: 580.000 đ

7. Hũ đựng hình quả bóng chày, dùng để “dụ dỗ” các bé trai.
Giá bán: 190.000 đ

8. Hộp đựng những món xinh xinh dành cho mẹ
Giá bán: 200.000 đ

9. Muỗng ăn có cán là món bánh kẹp kem.
Giá bán: 20.000 đ/cái

10. Bộ dụng cụ quết bơ với chủ đề Noel.
Giá bán: 300.000 đ/bộ
Có 2 mẫu: chiếc giày và ông già Noel

11. Ly ăn trứng rất đáng yêu ạ. Dạng này còn có mẫu có 2 chân rất xinh, nhưng lần này thì ko có hàng.
Giá bán: 40.000 đ/chén
Có 2 mẫu: gà hồng và vịt vàng

12. Lẩu ăn fondue hoặc chocolate (thắp nến bên dưới):
Giá bán: 250.000 đ/bộ
Có 2 mẫu: tim đỏ và tròn xanh đen

Trước tiên là những mẫu đóng dấu có những hình hoặc chữ cái, có thể in mực đóng dấu lên giấy tờ, bánh (nếu là màu thực phẩm), hoặc hơ nóng đóng lên bánh (sẽ có nét màu đen do sức nóng hằn lên), có thể đóng lên bề mặt gỗ, plastic bằng cách hơ nóng . Một cách để tạo dấu ấn riêng cho sản phẩm của chính mình .

1. Những mẫu hoa văn đơn lẻ
Giá bán: 250.000/cái (đang được giảm 39%)
Kích thước: trung bình 5, 6mm
Chất liệu: Thép

Có rất nhiều mẫu, mình up một số mẫu tượng trưng, bạn nào cần thêm, mình sẽ gửi mẫu thêm nhé

2. Bộ đóng dấu gồm 36 đầu (8 số và 24 chữ cái)
Giá bán: 510.000 đ (đang được giảm 33%)
Kích thước kí tự khoảng 3mm

3.Bộ đóng dấu gồm 36 đầu (8 số và 24 chữ cái)
Giá bán: 505.000
Kích thước: 2 cỡ kí tự khoảng 3mm hoặc 2,5mm.

4. Bộ đóng dấu với hộp gỗ cao cấp
Giá bán 900.000 (đang giảm 44%)
Kích thước kí tự khoảng 6mm

5. Bộ 38 món gồm tay cầm gắn dấu, 24 chữ cái và 8 chữ số
Giá bán: 485.000 (đang giảm 42%)
Kích thước kí tự khoảng 6mm

6. Dụng cụ dập giấy tạo đường viền, ứng dụng lên thiệp, viền túi giấy hoặc túi nilon đựng bánh, bao bì, hộp….

Hình cupcake
Giá bán: 590.000 đ (cái này mắc hơn các em khác do tiền ship Mỹ cao quá, nhưng cái hình của nó thì lại rất đặc biệt ạ)

Hình bươm bướm
Giá bán: 430.000đ (đang giảm 31%)

Hình hoa

Hình chữ Happy Birthday
Giá bán: 520.000 đ (đang giảm 28%)

Viền hoa văn
Giá bán: 340.000 đ (đang giảm 23%)

Mình xin giới thiệu các dụng cụ hỗ trợ để việc sử dụng lò vi sóng được hiệu quả hơn. Các dụng cụ này được thiết kế đặc biệt dành cho lò vi sóng, nên việc sử dụng sẽ đảm bảo an toàn cho lò, cho sức khỏe người sử dụng và cho môi trường.

1. Dụng cụ luộc trứng của Nordic Ware
Luộc tối đa 4 quả trứng /lần.
Made in USA
Giá bán 290.000 đ (đang được Amazon giảm 14%)

2. Dụng cụ omelette
- Hiệu Cuisine: bằng nhựa trong, giúp dễ quan sát bên trong
Giá bán: 180.000 đ

3. Dụng cụ để luộc mì, nấu cơm, xôi….Gồm 17 món. Bao gồm bộ cup thìa đong, dụng cụ đong và giữ sợi mì, nồi, nắp, rá lọc mì………
Giá bán: 470.000 đ ( Amazon đang giảm 20%)

4. Nồi nấu cơm bằng vi sóng của Nordic, dung tích 2 lít.
Giúp bạn nấu cơm chỉ trong vài phút.
Giá bán: 340.000 đ (Amazon đang giảm 18%)

5. Nồi nấu cơm, dung tích khoảng 2,4 lít
Giá bán: 300.000 đ (Am azon đang giảm 23%)

6. Nồi hấp bằng vi sóng.
Gồm 2 tầng, giúp bạn có thể hấp được nhiều món cùng một lúc.
Giá bán: 360.000 đ (Amazon đang giảm 23%)

7. Dụng cụ nổ bắp bằng lò vi sóng
Giúp bạn nổ bắp nhanh chóng và gọn.
Giá bán: 480.000 đ (Amazon đang giảm 40%)

8. Dụng cụ luộc bắp, khoai bằng vi sóng của Foxrun
Giá bán: 210.000 đ

9. Một mẫu khác có giá tốt hơn của Nordic Ware
Giá bán: 145.000 đ

9. Một mẫu có chức năng tương tự nhưng điệu đàng hơn.
Giá bán: 330.000 đ

10. Dụng cụ 2 chức năng: opla hoặc tráng trứng
Giá bán: 155.000 đ

11. Nồi đun bơ, chocolate bằng vi sóng. Một quy trình khép kín, ko cần phải dính bơ vào dao, thìa hoặc các dụng cụ hỗ trợ khác.
Giá bán: 250.000 đ

12. Dụng cụ để nướng củ hành, luộc rau củ….có hình củ hành dễ thương của Nordic Ware
Giá bán: 295.000 đ

13. Dụng cụ luộc trứng hình chú gà dễ thương
Giá bán: 265.000 đ

Hôm trước, mất tập trung, lúc cho bơ vào, mình cho nhanh quá, thế là trứng xẹp ngay, huhuhuhu….9 quả trứng cộng với vani, bơ, đường….bỏ thì thương, vương thì tội…trước giờ lại ko thấy ai chia sẻ kinh nghiệm trong trường hợp này thì nên làm gì…hic hic…

Đứng nhẩm nhẩm, a….ok….

Thế là mình lấy 1 lít sữa tươi không đường, đợi mẻ trứng đường xẹp bớt xuống, đổ vào quậy đều, để im cỡ nửa tiếng. Lý do để im để bọt trứng tan hết, ko thôi bánh sẽ bị rỗ ….

Đến đây có ai đoán được là mình làm bánh gì chưa nhỉ, hihihii, …flan đấy….

Thế là mình có mẻ flan mịn màng ngọt ngào, rất mịn nhé….với điều kiện nướng cách thủy với nước sôi, và để nhiệt độ tầm 140 độ C trong vòng 30p nhé.

Vậy đấy, ko phải vứt cái gì đi cả…

Thế nhé, hy vọng cách này giúp được mọi người đỡ lãng phí trứng đường trong trường hợp đánh trứng bị xẹp. Với điều kiện, thấy trứng bị xẹp rồi, thì đừng rây bột vào nữa nha, ko thôi là lại mất luôn thêm phần bột, hiihihihi…..

Quay banh homemade online

Riêng mục này trong trang bán hàng, mình chỉ cập nhật hình ảnh về các ổ bánh mình đã làm, để cùng chia sẻ và trao đổi về các mẫu bánh.

O banh sinh nhat cho be Ikachu 1 tuoi. O banh nay nang 2,5kg, 4 lop banh, 3 lop kem tuoi ben trong, co mut dua o tung lop, kich thuoc gan nhu la 30 x 40cm. Banh gom cot banh vani va cacao xen ke nhau, voi huong vi cafe va ruou bailey’s tao nen mui thom dac biet cho banh.

Banh SN 1 tuoi cua be Thao Nhi. Me be va be deu thich mau sac that nhieu va tuoi vui, nen minh phoi banh that la mau sac. Y tuong ban dau la mot chu he, nhung minh lai muon dieu dang hon 1 ti, vi la be gai, nen rot cuoc o banh ra hinh dang the nay, hihihi, ko biet co con duoc goi la chu he con gai hay ko.

Bánh được tạo hình từ ổ bánh hình chữ nhật 27cm x 37cm.  Cot banh vani va cacao, gom 3 lop, co mut dua, kem WP, va cung su dung cafe va ruou bailey’s tao nen huong vi cho cai banh.

Bánh kem Moca cho ngày cuối tuần. Viet chu voi khi chocolate chua deo, nen chu viet ko duoc mem mai, hic.

Banh sinh nhật bé Vân Quỳnh, 4 tuổi .

Bánh được order gấp quá, mình chỉ có 1 ngày để thực hiện cô nàng , vì gấp quá nên màu chưa lên tươi như mong muốn, tuy nhiên mình thích tác phẩm này lắm.

Ổ bánh này là một kỷ niệm đáng nhớ đây. Ngòai việc đây là ổ bánh hình búp bê đầu tiên của mình (mình thích làm mẫu này lâu rồi) mà còn 1 kỷ niệm và một kinh nghiệm mình cần phải nhớ. Vì mẹ bé yêu cầu bánh có mùi thơm vani, lại không thích cho mứt vào để tạo thêm vị đậm đà, mà thực sự có cho bao nhiêu vani extract vào thi bánh cũng ko thể lên mùi thơm tự nhiên của vani nổi (do mình đã nếm được vani tự nhiên là như thế nào rồi, hic). Nên ngòai viêc dùng vanilla extract cho cốt bánh và kem tươi, mình còn phải dùng quả vani tươi để đun syrup tẩm lên từng lớp bánh. Và hạt vani tạo nên những đốm lấm chấm trên mặt bánh. Lúc làm, mình đã tự nhủ là phải nói trước để khách yên tâm mà măm măm, thế nhưng lúc giao bánh, mình lại quên mất tiêu. Thế nên sau khi cắt bánh, mẹ bé có complain ngay, khen banh ngon nhung sao lại bị đốm đốm như vậy, và nghi ngờ độ an tòan của bánh, hic……thế là mình phải lấy hình ảnh quả vani và hạt của quả vani ra để giải thích, khổ thế đấy. Nhưng mình hiểu, nếu ai chưa từng làm bánh, chắc sẽ ko biết quả vani là như thế nào, hàng hiếm và ko rẻ tí nào mà. Bạn bè nghe kể vụ này, co`n bảo sao mình sang thế, dùng cả quả vani để cho vào bánh, thường quả này chỉ để dành riêng cho mon kem hoặc flan là sang lắm rồi.
Nàng công chúa xinh đẹp với cái váy phồng màu hồng.

Nhìn đằng trước:

Nhìn ngang:

Vì mẫu này ko biết để chữ vào đâu cho hợp lý cả, nên mình làm tấm thiệp trái tim hồng bằng fondant, lúc chụp hình mẹ bé sẽ để tấm thiệp ấy bên cạnh công chúa.

Một chú mèo Kitty nhỏ xinh được làm tặng thêm cho bé:

Đây là link gốc

Mình copy ra để dễ xem lại:

* 1 Tbsp of unflavored gelatin
* 1/4 cup of cold water
* 1 tsp of almond extract (ko cần thiết)
* 1/2 cup of light corn syrup (If a corn syrup is not available, you can substitute it with a sugar syrup made with 1-1/4 cups sugar and 1/3 cup water, boiled together until syrupy) (hoặc có thể dùng glucose)
* 1 Tbsp of glycerin (some recipes say it’s optional, believe me, it’s a must)
* 2 lbs 10X confectioners’ sugar
* 1/2 tsp of white vegetable shortening (có thể dùng bơ thay thế)

Cách làm:
- Ngâm gelatine vào nước lạnh, chờ mềm, rồi quay viba cho tan.
- Cho glycerin, corn syrup vào quấy cho đều. Nếu thấy chưa đều, thì cho hỗn hợp vào viba quay vài giây rồi lấy ra quấy tiếp là ok ngay.
- Cho khoảng 2/3 lượng đường bột vào bowl, cho hỗn hợp trên vào rồi nhồi cho đều.
- Sau đó cho từ từ lượng đường còn lại vào, từng ít một, để nhắm chừng xem độ dẻo của hỗn hợp, đến khi thấy độ dẻo đã ổn, ko bị khô cũng ko bị ướt thì xem như đã đạt.
- Cho bơ vào trộn đều.

Thế là xong fondant ạ. Chia fondant ra từng khối nhỏ, bọc kín và cất bớt vào ngăn đá để dùng dần
——————————————-

Có sẵn 2,2kg đường bột trong tủ, cả loại xịn và loại ở chợ BT. Lượng đường bột này mình tự hỏi là ko biết đến bao giờ mới hết nổi đây. Thế mà….

Công thức đã được chép ra, đọc quáng gà làm sao, 1/2 cup corn syrup, mình đong luôn 1 cup, hic, cho hết phần đường trong công thức vào, hỗn hợp vẫn lỏng tong. Kiểm tra lại mới thấy, hic hic….giờ biết làm sao, tăng gấp đôi lượng công thức lên thôi.

Mình ít khi nào siêng năng chạy vòng vòng ra đường chỉ để mua 1 món gì đó về làm ngay, thế mà lần này, mình phải chạy 2 lần để làm cho xong món fondant này, lần đầu tiên là đi mua gelatine, lần thứ 2 là mua thêm đường bột, cũng may mọi thứ đều gần nhà.

Cuối cùng thì cũng xong, nhờ thế mà mình rút ra được khối kinh nghiệm và quen tay với độ dẻo của fondant, và kết quả là có khoảng 3,2kg fondant được nằm trong tủ đá để dùng dần.

Chắc thế nào cũng có bạn thắc mắc để fondant trong tủ đá có sao ko, xin thưa là chẳng sao cả ạ, mình thấy trên video mấy cô làm bánh chuyên nghiệp vác ra cả khối fondant to đùng, cắt ra có 1 tí bỏ vào viba quay cho mềm lại là xong. Trong quá trình nhào nặn, lỡ fondant có bị khô lại, bạn cho vào viba quay lại vài giây là nó lại mềm mại lại ngay, tha hồ mà nắn mà bóp.

Ngồi làm thử mấy cái hoa, mình thấy chẳng hao gì cả, nghĩ bụng kiểu này dùng đến chừng nào mới hết cái mớ ấy đây. Nhưng khi chán hoa quay qua nặn hình, thì mới thấy, nửa kg fondant vèo cái là hết ngay thôi.

Và đây là sản phẩm fondant đầu tiên của mình: “Đàn chim cánh cụt bố đang ấp trứng”.
(Mẫu thì mình tìm trên mạng, và ngồi nặn theo thôi, chứ bảo ngồi tưởng tượng mà nặn, chắc mình thành nghệ nhân điêu khắc mất)

Và một điều làm mình khoái chí với cách làm này, là do cũng ko phải đi rửa dụng cụ đánh trứng 2 lần như kiểu đánh bông lòng trắng riêng.

Mình dùng công thức này, cho khuôn 24cm cao 10cm. (cong thuc co ghi chu them ve luong bot va trung)

Trứng 6 quả (tong cong khoang 280gr (ko vo) hoac 325gr(ca vo)), tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
Đường 120 gr (luong duong nay an vua mieng, kem voi kem la vua, neu ban nao thich ngot hon thi chinh len 130, 240g nhe)
Cake flour 120 gr (voi luong bot nay, banh se hoi xep 1 chut (khoang 1cm) so voi vien banh, nhung ket cau banh nhe xop, neu muon hoan toan ko xep, chinh luong bot len 135gr hoac 140gr, banh se hoan toan ko xep ti nao nhe)
Bơ 4 tbsp (đun chảy, giữ hơi ấm)
Vani 2 tsp (hoặc ko có cũng ko sao)

Cách làm: chú ý máy vẫn chạy đều trong quá trình cho nguyên liệu vào, nếu bạn mới làm, cứ nên để số nhỏ để bạn dễ quan sát mức độ chuyển biến của những thứ bạn đang đánh, đánh với tốc độ nhanh quá, bạn xử lý không kịp, nhiều khi lại hỏng mất.

- Đánh bông lòng trắng trứng đến độ vừa phải, nếu bạn ko xác định được đến mức nào là vừa phải, đánh chưa tới 1 chút, hoặc đánh hơi quá tay 1 chút, thì cũng đừng lo lắng quá, cho đường vào hỗn hợp cũng sẽ dẻo bóng ngay thôi.

- Từ từ đổ đường vào trứng đã bông. Đánh đến khi nào hỗn hợp trứng đường bóng dẻo, lấy 1 ít đưa lên, thì ngọn của hỗn hợp này hơi quẹo xuống là ổn.

- Cho lần lượt từng lòng đỏ vào. Thấy máy vừa đảo tan đều 1 lòng đỏ thì cho tiếp cái khác vào, ko nên để máy đánh quá lâu nhé.

- Cho vani vào, sau đó cho từ từ bơ vào, máy vẫn ko ngừng nhé. Sau khi bơ đã hòa tan với hỗn hợp, thì ngưng máy lại. Hỗn hợp trứng đường bơ lúc này khá chắc chắn để bạn có thể trộn bột. Bạn thấy hình ảnh qua các giai đoạn cho thêm nguyên liệu vào, nhìn hỗn hợp ko thay đổi là mấy, chỉ có tăng thể tích lên thôi (so sánh bằng cách nhìn vào cây phới lồng đánh trứng, hỗn hợp cao dần lên)

- Lúc này bạn bật lò lên, nếu khuôn to (như với lượng công thức này) thì mình để 170 độ C và nướng khoảng 50 p. Nếu dùng khuôn bé hơn, bánh nhỏ hơn, thì bạn tăng nhiệt lên khoảng 180 độ C, và nướng khoảng 30 p là ổn.

- Dùng chính cái phới lồng đánh trứng, rây từng lớp bột mỏng lên bề mặt hỗn hợp, đảo nhẹ phới lồng sao cho bột và hỗn hợp hòa vào nhau. Thấy bôt trên bề mặt vừa hết, lại rây tiếp lớp khác vào, chú ý ko quá quan trọng việc bột của đợt đầu đã tan hết chưa, vì khi bạn đảo bột của lần 2, bột của lần 1 cũng đang được hòa đều với hỗn hợp trứng đường. Cứ lần lượt cho đến hết bột.

Tip để tránh việc trộn bột làm xẹp hỗn hợp, là bạn cứ đảo và trộn bột phía trên của hỗn hợp trứng đường thôi, đừng trộn đều xuống tận bên dưới, dĩ nhiên phía trên sẽ  nặng tay do nhiều bột, nhưng bạn sẽ đảo nó đều với nhau vào giai đoạn cuối, còn giai đoạn đầu, càng ít đụng vào phần dưới, hỗn hợp của bạn sẽ càng ít xẹp, có bị xẹp thì cũng chỉ là phần trên. Đây là 1 cách khá an toàn cho những ai chưa quen nên trộn quá lâu.

Với kiểu trộn này, mình thấy sau khi trộn bột xong, hộp hợp ko bị xẹp đi tí nào cả.

Xong rồi đấy, đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng thôi.

Và đây là bánh thành phẩm.

Thêm 1 tip để làm sao biết bánh đã chín hay chưa: bình thường sẽ dùng cây tăm hoặc cây test bánh, nếu bột bánh ko còn dính vào cây thử, thì bánh đã chín rồi. Tuy nhiên, với cách này, đôi khi cũng bị rủi ro là bánh đã chín, nhưng chưa đạt được độ khô và ổn định cần thiết. Nên bạn nên thử thêm 1 cách nữa cho chắc ăn, đó là dùng ngón tay, nhấn vào giữa bánh (nhớ là chính giữa nhé, vì đây là phần lâu chín nhất), nếu bánh lõm xuống và đàn hồi trở lại, thì xem như là đạt rồi đấy, còn nếu bánh lõm và ko trả lại như ban đầu, thì bạn nên nướng thêm 1 chút nữa.
Theo cá nhân mình, thì mình thích cốt bánh này, ẩm hơn một số công thức mình đã thử, kết cấu chắc, ăn cảm thấy vi bánh thơm béo mùi bơ, nói chung là phù hợp với những ai không thích cốt bánh quá bông nhẹ như mình.

1. Cup giấy của Wilton
Size mini 3cm. 100 cái/lốc.
Size tiêu chuẩn 5cm. 75 cái/lốc

2.Các loại đui của Wilton.
Giá 70k cho 1 đui hoặc 1 bộ 2 đui

Coupler giá 50k/cái. Đuôi để gắn đầu bắt bông kem với bao bắt bông kem.

Cặp 5 và 18

Cặp 47 va 233

Cặp 12 và 21

Riêng cặp này thì do đui đặc biệt và có cả túi đựng bằng nilon, nên giá là 100k.

Mã 1M

Mã 59

Mã 2D

Mã 352: lá

Mã 70: lá

Mã 74: lá

Mã 47

Mã 199

Mã 4B

Mã 224

Mã 18

3. Khuôn làm kẹo hoặc bánh dạng stick cho các bé với nhiều chủ đề khác nhau.
Cách ứng dụng cho loại khuôn này: bạn có thể mua 1 loại bánh, kẹo dạng que có sẵn rất nhiều trong các siêu thị, hoặc tự làm. Sau đó đổ các loại chocolate đã pha màu vào, hoặc cũng có thể làm các loại kẹo rồi đổ vào để tạo hình dạng độc đáo cho bé. Cho khuôn đã có kẹo vào tủ lạnh vài phút là xong.
Có thể ứng dụng với rau câu, chocolate, …để trang trí bánh kem.

Hình ông già Noel:

Hình người tuyết:

Hình hoa hồng:

Hình ô tô:

Hình các loại bánh:

Hình hoa:

Hình mặt cười:

4. Các loại túi đựng bánh kẹo của Wilton. Đa số kích thước là 24cm x 10cm, 20 cái/túi.
Mẫu 1:

Mẫu 2:

Mẫu 3: cỡ lớn 30cm x 8cm. 8 cái/túi

Mẫu 3:

Mẫu 4:

Mẫu 5:

Thấy để tài của Challenge 10 là Chuox, mình hí hửng tham gia với mục đích là kỳ này phải chinh phục cho được chuox thiên nga, vì trước giờ nhìn thích lắm, mà chưa làm bao giờ. Ai dè khi có đề bài, thì cái ngưỡng thiên nga không là gì cả, mà việc chính là phải bước chân vào thế giới của đường – việc chưa bao giờ mình làm và có ý định làm.

Những ngày sau khi có đề bài, là những ngày mình mê mẩn với “Sugar Work”, không ngờ thế giới nghệ thuật của đường lại đa dạng phong phú và đẹp đến như vậy. Những tác phẩm nghệ thuật như điêu khắc, những quả bóng, những chai rượu được thổi từ đường, những bông hoa đường, những cái đĩa, thậm chí mảnh vỡ của đĩa cũng làm nên một tác phẩm nghệ thuật, những hình thù lạ mắt được tạo một cách ngẫu nhiên hoặc cố ý…….tất cả đều mê ly quyến rũ. Và nhìn quá trình làm thấy không khó tí nào. Thế nên háo hức đi mua syrup về để làm, kết quả của việc sau khi lùng sục thì mình là người mua syrup mắc nhất challenge này

Nhưng….. khi đụng tay vào thì mới thấy, ko có gì là dễ dàng cả. Tất cả được tạo ra rất đẹp, long lanh như sương, nhẹ nhàng như bông, màu biến chuyển dưới ánh sáng lung linh huyền ảo, nhưng tất cả chỉ là trong tích tắc, thậm chí vừa chỉnh hình xong, rửa tay để cầm máy chụp thì nó đã khác rồi. Không hiểu mình có làm sai cái gì không, hoặc nhiệt độ đường chưa đạt chuẩn, hay do khí hậu…nên đường không giũ form lâu được. Các tháp choux được xây cho cả 1 buổi tiệc kéo dài vài tiếng đồng hồ cơ mà, đâu thể nào tan nhanh như thế. Cơ mà chẳng có thời gian để mà thắc mắc mấy chuyện như thế, làm nhanh chụp nhanh cho xong đi nào.

2 mẻ choux với lượng gấp 2 lần công thức để vừa tạo hình thiên nga, vừa làm choux tròn để xây tháp. Sở dĩ mình làm nhiều như thế, một phần là muốn thử nghiệm các kiểu cánh thiên nga nhìn sao cho đẹp, một phần là trừ hao vì chưa kịp tạo hình gì cả thì một nửa số choux đã bay vào bụng cả nhà rồi.

Với công thức choux, mình cố ý bớt đi nửa trái trứng so với công thức, để bánh có vân đẹp. Công thức vỏ rất chuẩn, bánh nở tròn, rỗng ruột, và vân thì tuyệt đẹp. Nhân thì mình lại làm trước khi công thức được điều chỉnh lại, tự thấy nhân bị đặc vì lượng bột nhiều quá, nên mình điều chỉnh giảm bot theo công thức mình có.

Bị đường ngáng chân, nên tinh thần “chiến đấu” của mình giảm hẳn. Choux làm xong cứ để đó, mãi mới quyết tâm lôi đường ra thử nghiệm. Và để an toàn, làm cái dễ trước, cái khó sau. Sau 2 cái dễ, thì ngán ngẩm dẹp mọi ý tưởng và ko muốn làm nữa, mãi 2 ngày sau mới lôi choux ra làm cho xong cái tháp để nộp bài. Xây tháp cũng phải 2 lần, lần đầu để an toàn nên mình dùng cột giấy bên trong, xây dễ và nhanh, nhưng làm xong thì ống giấy bên trong cứ lộ ra xấu xí. Thế là hạ xuống, làm lại theo cái hướng dẫn mà mình đã thấy trên net. Cũng xong tháp, nhìn “hoành tráng” hơn dự tính, vừa xây vừa lo thiếu choux, vì đã bị xơi quá nửa. Tới phần trang trí cũng lại loay hoay chạy đua với đường.

Kết thúc phần tháp, tự nhiên hứng lên, lôi phần choux dành cho thiên nga ra cắt cắt ghép ghép. Đơn giản hơn mình nghĩ, nên vèo 1 tí là xong 2 em thiên nga, sau vài sự cố thiên nga cứ bị gãy cổ. Bé con vừa thấy thấp thoáng dáng thiên nga, chạy ngay lại hỏi: Mẹ ơi, mẹ làm con vịt hả? , vì nàng có biết thiên nga là gì đâu. Sau khi được nghe giải thích, thì cứ tíu tít đứng bên đòi mẹ làm thiên nga cho con, cũng tốn khối thời gian với nàng.

2 em thiên nga nằm tạo dáng chờ đường, lại đường, hic hic….kéo được vài sợi lại lo mà chụp cho lẹ, thiệt tình là chẳng ngắm nghía được gì nhiều.

Đến giờ yên vị ngắm hình, mới cảm thấy tự hài lòng với hình dáng hai em thiên nga. Yên chí là đã làm được thiên nga rồi đấy.

Lần đầu (chắc cũng là lần cuối, hic…)thử nghiệm với đường, nên mình cố ghi lại những hình ảnh đấy, thế nên xin BTC cấp cho 2 lần post cho hết hình.

Cám ơn Hua Bin, cám ơn BTC và Challenge đã tạo cơ hội để mình bước chân vào thế giới nghệ thuật của đường, có thêm những thử nghiệm đầy thú vị và rất stress, nếu không thực hiện bài của Challenge, chắc chẳng bao giờ mình đụng vào. Với lần Challenge này, sau khi làm xong được thiên nga, ngồi ngắm nghía những hình ảnh của đường , thì tinh thần của mình đã hoàn toàn thư thái, thậm chí còn cảm thấy rất hưng phấn vì mình đã vượt qua được đến 2 ngưỡng mục tiêu.

Dài dòng vì mới vừa làm bài xong là lên viết ngay cảm xúc. Giờ mời mọi người xem hình nhé.

Ảnh tổng hợp quá trình thực hiện:

Dễ làm trước, cận cảnh choux:

Chuox được cắt ra:

Choux với 2 loại nhân: vị chanh rum và vị trà xanh. Cái tổ rơm là 1 kiểu kéo sợi với đường, cho ra những sợi rơm vàng tuyệt đẹp. Cái này là thao tác đơn giản nhất của việc kéo sợi đường, mà mình chỉ can đảm làm ở mức này, còn những hình dạng khác, chắc đành ngồi ngắm mà thôi.

Sau 2 ngày lấy lại tinh thần, tháp choux mới được xây.
Hình này với đường mới kéo sợi, nên còn khá bông:

Hình này được làm thêm phần tạo hình cái chóp, thì đường bên dưới đã xẹp lép :

Hai em thiên nga hình thành nhanh đến không ngờ, và rất duyên. Hai em í đang tán tỉnh nhau đấy ạ, em trống thì cong cổ vỗ cánh, còn em mái thì e dè thẳng cổ duỗi cánh dò xét (chảnh chảnh một tí….)

Vì đề bài với đường, nên làm thêm cái rèm đường cho sinh động một chút (có hình trái tim nữa cơ ạ, mà nó ẹo ẹo mãi chẳng đứng được, nên được cho thẳng vào nồi hỏa táng):

Thêm 1 cái hình cận cảnh choux nhúng đường chấm đường phèn hạt, nhìn óng ánh thủy tinh:

Cong thuc Choux cua Challenge, minh copy ve de luc can co xem ngay, cong thuc nay da duoc “kiem nghiem” roi nhe, ai can cu yen tam muc do thanh cong cua no, hihihi…..

Phan vo banh:

250ml nước
100gr bơ
150gr bột mỳ, rây mịn
5 quả trứng (minh dung 4 qua va 1 long do de banh co van dep, voi lai minh thich an kho, gion, nen lam the nay bot vua du de khi nuong xong, ruot banh hoan toan kho rao, an ko co cam giac ruot ben trong bi uot)
1 chút muối (chung 2gr)
10gr duong

Phan nhan banh: phan nay thi minh dung cong thuc cua lan truoc.

* 150gr đường
* 75gr bột mỳ
* 5 lòng đỏ trứng
* 750ml sữa tươi (thay một phần sữa tươi bằng kem tươi tùy thích)
* một chút vanilla

Cach lam: tuong tu nhu cach minh da post, ai can thi xem o day nhe.

p/s: Lần này mình lại được giải nhất, cùng với 3 bạn nữa. Trong các lần tham gia Challenge, đây là lần mình bất ngờ nhất, vì tiêu chí của BTC là dành giải thưởng cho các bạn mới, thế nên mình cứ đinh ninh là mình sẽ ko được tính nữa, tham dự cho vui thôi…

Cơ mà, càng bất ngờ thì càng vui, hihihi….cám ơn BTC và Challenge nhiều nhiều.